什么是表面活性劑？

什么是表面活性劑？

What is a surfactant?

問：什么是表面活性劑？

答：在日常生活中,如將油和水一起加入燒杯,靜置后就會(huì)分成兩層,上層是油,下層是水,但在燒杯中加入少量表面活性劑,例如肥皂或洗衣粉,再攪拌混合則就呈一種乳狀液很難分層了。因?yàn)楸砻婊钚詣┑姆肿油ǔＪ怯删哂腥苡谟偷挠H油基和易溶于水的親水基部分所組成,這兩個(gè)基團(tuán)有把油水兩相連接起來不使它分離的能力。也就是說,原來油和水兩相之所以不相溶而分成兩層,是由于兩種液面間存在一種力即表面張力,加入表面活性劑后,通常表面張力就降低了,所以一般凡由親水基和親油基組成的具有降低表面張力能力的化合物稱為表面活性劑。如清洗劑中所用的琥珀酸二乙酯磺酸鈉就是表面活性劑中的一種,利用它可以清洗設(shè)備及管道中的油脂。

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